Godaste rabarberpajen

Den här pajen hittade jag i en tidning i sommras och den är oslagbart god!
Man kan även byta ut rabarbern mot annat, jag gjorde denna med hallon och björnbär och det var lika gott! Min pajform är ganska så stor så jag brukar ta hela satsen till botten och göra en tilltill överstalagret.

175 g smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 dl socker
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl solrosfrön
750 g rabarber (cirka 5 stränglar)
2 msk potatismjöl
1 dl socker
ev ½ dl hackade hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skär rabarberna i mindre bitar, cirka 2 cm. Blanda rabarbern med potatismjöl och 1 dl socker.
Smält smöret .
Blanda mjöl, havregryn, solrosfrön, socker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt det smälta smöret och rör om.
Tryck ut hälften av smeten i en form. Lägg på rabarbern.
Fördela sedan resten av smeten ovanpå.
Strö ev över hackade hasselnötter.
Grädda i ugn ca 35 min. Servera med glass eller vaniljsås.

Tacopaj

Den här pajen brukar jag göra i en form med avtagbarkant.

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150g smör
3 msk ljummet vatten

Kör ihop till en "deg" med elvispen (med degkrokar). tryck ut i en form, även upp på kanterna. Picka hål i botten och förgrädda (225 grader) till skalet får en fin färg.

Fyllning:
500-1000gr köttfärs
2 påsar tacokrydda
3 dl creme fraiche/ turkisk yoghurt
1 paprika (färg efter smak)
1-3 tomater
2 gula lökar (går med röd också)
Riven mozzarella (eller vanlig ost)

Bryn köttfärsen och blanda i 1½ påse tacokrydda (eller så mycket som du själv vill ha), 1 lök och vatten. Låt koka.

Bred ut köttfärsen i pajbotten. Täck med hackade tomater och finhackad paprika.
Blanda creme fraiche/turksik yoghurt med ½ påse tacokrydda och lite riven ost.
Skiva eller hacka 1 lök och lägg över.
Avsluta med ett rikligt lager riven ost.
Grädda ca 10 min (eller till osten fått lite färg) i 225grader