Gammeldags rabarbersaft

ca 2 L

2 kg rabarber
2 citroner
kokande vatten
7dl (600g) socker / liter avrunnen saft
2 krm natriumbensoat
2 krm kaliumsorbat

Skölj rabarbern och skär den i centimetertjocka skivor.
Tvätta citronerna väl med mjuk borste i varmt vatten. Skär dem i skivor och blanda dem i en bunke med rabarbern.
Häll över så mycket kokande vatten att det täcker rabarber och citroner. Täck med plastfolie och ställ bunken svalt i fyra dygn.
Sila massan genom silduk och låt den självrinna ca 30 min. Mät upp saften och häll den i en gryta. Tillsätt sockret och koka saften sakta i ca 20 min.
Låt saften vila 5 min och skumma den. Tillsätt konserveringsmedlen utrörd i lite av saften. Häll genast upp saften på varma flaskor och tillslut dem.

Marknadsnougat

Älskar man marknadsnougat så måste man bara pröva det här receptet!

6 ½ dl vetemjöl

4 dl florsocker

1 dl kakao

1½ msk vaniljsocker (kan uteslutas)

125g kokosfett

5 dl socker

1.75 dl vatten

Blanda mjöl, florsocker och kakao (sikta gärna ner) i en stor bunke.

Koka vatten och socker till en genomskinlig vätska, Dra av från värmen. Lägg i kokosfettet och låt det smälta ner i lagen, häll den sedan över de torra ingredienserna i bunken och rör om.

Häll ut på bakplåtspapper i en långpanna, låt stelna och skär sedan i bitar ca 1,5 x 1,5cm.

Minibrownies

Dom här små läckerbitarna passar både till vardags och till festligarefika. Vill man kan man ha vaniljvisp, grädde eller glass till!

150 g smör
1 dl kakaopulver
3 st ägg
3 dl socker
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 dl hackade nötter

Brownies ska vara mjuka och lite kladdiga, grädda därför inte för länge.

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och rör ner kakaon. Låt svalna.

3. Vispa ägg och socker pösigt.

4. Tillsätt chokladblandningen och mjöl blandat med bakpulver. Rör smeten slät. Blanda ner nötterna.

5. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna

Grädda i 15–20 minuter. Låt kakan svalna och skär den i små rutor.

Det här receptet är för en liten långpanna, så gör 1 ½ eller dubbelsats om du gör i en vanlig långpanna.

Rocky road

Det här är ett recept kommer från Leila och blev direkt en favorit, prova så får ni se!
Eftersom vi inte är några älskare av mörkchoklad så tog jag 250g mörk och resten ljus. Sen hittade jag inga minimarshmallows så jag tog stora och delade på istället.

Receptet hittar du här

Rischoklad

Det här godiset har alltid funnit hemma hos oss på jul och det är ett måste. Väldigt snabb och enkel att göra!

150g Ljus eller mörkblockchoklad
3dl Vårgårda ris (puffat)

Smält chokladen i vattenbad och häll i riset, rör om.
Bred ut på bakplåtspapper, åt svalna antingen i kylen eller ute.
Skär eller bryt i bitar när det har stelnat.

Mjölkchokladtryffel med salta jordnötter

Den här brukar vara en favorit på julafton, kanske kan man använda dom som gå bort present också!

180g hackad mjölkchoklad
1 dl creme fraiche
hackade salta jordnötter

- lägg mjölkchokladen i en skål
- koka upp creme fraichen under ständig vispning (detta för att slippa att den hoppas och stänker)
- häll creme fraichen över chokladen och vispa tills du har en helt slät chokladtryffel, kyl ner
- rulla små fina bollar och rulla dom sedan i jordnötterna.

Eftersom tryffelsmeten blir ganska så kladdig så brukar jag rulla med hjälp av två kaffeskedar.

Snabb pastasås

Det här pastasåsen finns det nog inget recept till egentligen. Och man har i ingredienserna efter tycke,smak och för hur många personer man gör! Snabb, lätt och supergod!

turkisk yoghurt/creme fraiche
skinka eller kassler
gurka
äpple
rödlök
senap
salt och peppar

Skär allt i så stora eller små bitar du vill, blanda allt med turkisk yoghurt/creme fraiche så det blir "såsigt"
Ha i senap och salt och peppar efter tycke och smak.

Servera med pasta